Aroomihajuti tööpõhimõte põhineb peamiselt ultraheli pihustamise tehnoloogial või külm{0}}udu difusioonitehnoloogial. Võttes näiteks tavalise ultrahelihajuti, vibreerib seadme sees asuv kõrgsageduslik{2}}võnkuv plaat ülikiire kiirusega, purustades vee ja eeterlike õlide segu väikesteks udutaolisteks-osakesteks. Need osakesed hajutatakse seejärel õhuvoolu kaudu õhku, saavutades seeläbi lõhna hajutamise ja selle ühtlase jaotumise kogu ruumis.
Selle protsessi käigus ei "kuumutata" eeterlikke õlisid, et kutsuda esile aurustumist; selle asemel lagunevad need füüsiliselt pisikesteks osakesteks. Järelikult võimaldab see meetod paremini säilitada eeterlike õlide algupäraseid keemilisi koostisosi ja aromaatseid omadusi. Veelgi enam, vesi toimib kandjana, mis aitab aeglustada aurustumiskiirust, mille tulemuseks on pehmem, kauem-püsiv aroom ja see hajub loomulikul teel kogu ruumi, tekitamata liiga intensiivset või tugevat aistingut.
Mõned tipptasemel-aroomihajutid kasutavad ka külma-udu või mikro-survega pihustamise tehnoloogiaid, kasutades õhuvoolu või rõhku, et pihustada eeterlikud õlid otse osakesteks, saavutades seeläbi kontsentreerituma ja tõhusama difusiooniefekti. Olenemata kasutatavast konkreetsest meetodist jääb põhiprintsiip samaks: füüsikalise pihustamise tehnikate kasutamine vedelate ainete muutmiseks õhus lenduvateks osakesteks, pakkudes seeläbi ohutut, ühtlast ja püsivat aromaatset kogemust.
